Действия дорамы «Охотники за рабами» разворачиваются во времена династии Чосон (1392-1897). Рабы строят планы о присоединении к армии противника, ведь с новым правителем они получат равные социальные права и возможность достойного существования. В один не самый прекрасный день, один из рабов, принадлежащих семье Ли Дэ Гиля, поджигает дом хозяина и сбегает вместе со своей младшей сестрой Ким Хе Вон, которая в свою очередь была тайной возлюбленной Ли Дэ Гиля, сына хозяйской семьи. В пожаре погибает вся семья за исключением возлюбленного Ким Хе Вон, Ли Дэ Гиля. Одержимый желанием возмездия, после долгих скитаний по улицам, Ли Дэ Гиль становится бесстрашным и знаменитым охотником на беглых рабов. Главной его задачей является поимка Сон Тхэ Ха, так называемого генерала армии рабов, который безумно влюблен в Ким Хе Вон. Ли Дэ Гиль же, в свою очередь, тоже так и не смог побороть своих чувств к беглой рабыне Ким Хе Вон, которая после побега стала невестой одного знатного господина.